レストランの格付け本『ミシュランガイド』の東京版で2年連続の三ッ星を獲得した日本を代表するフレンチのレストラン
『ロオジエ』　久しぶりに訪れました。
いつ行っても料理は、期待を裏切ることなく、大変美味しく繊細なものばかり。フレンチの食材と技術はもちろんのことですが、日本の季節の食材も多くとりいれ、うまく融合させていることに感心します。それと、食後のデザートの種類と量の豊富さです。デザートでこれほど満足するのはロオジエだけでしょうか。さすが私も満腹を通り越してギブアツプでした。

　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　　アミューズ2種

　　　　　　　　前菜　ブルターニュ産オマール海老と野菜のパリジェンヌ
　　　　　　　　ヴァニラ風味のトマトチャツネ　　　　　　　　

　　　　　　　　前菜　鴨フォアグラのグリエ　カシスとエルダーフラワの香り

　　　　　　肉料理　乳飲み仔豚トリュフ風味のポレンタとシンプルなジュヴェルヴーヌの香り

　　　　肉料理　シャラン鴨の料理

　　　　　　魚料理　

　　　　デザート　サバラン


　　　　　デザート　ワゴン
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八方ヶ原は、栃木県矢板市と那須塩原市、塩谷町、日光市にまたがる、高原山の東斜面の一部で、標高1000～1400メートルの台地です。6月に咲く『レンゲツツジ』の大群落で知られ又、放牧も行われています。前方に広がる雄大な関東平野の眺めは絶景です。
当館より車で30分、約13キロ。　大パノラマの広がる大間々展望台へはさらに3キロ程上がります。
現在、学校平付近では『ヤマツツジ』が見頃を向かえ、『レンゲツツジ』が咲き始まりました。
大間々付近では『ヤマツツジ』がようやく咲きはじまりました。見頃までは7日～10日を要すると思います。
　　『一年に一度今の時期だけの特別の場所』にお出かけ下さい。



　　　花が咲き始まると一面がオレンジ色に染まります。

　　右下には広大な関東平野を見ることが出来ます。
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栃木県は全国でも有数の『さつき』の生産地です。特に鹿沼市は県内でも一番の生産量を誇っています。
鹿沼市はさつきの栽培に大変適している『鹿沼土』を産出しており
これが、さつきの生産量の多い理由です。
鹿沼土は通気性・保水性がともに高いことから、主にサツキなどのツツジ科の植物や東洋ランなどの栽培に用いられます。また、鹿沼土は水分を含むと黄色くなり、乾燥すると白くなるので土壌の乾燥が判断しやすく、園芸に優れていいます。
当館でも毎年愛好家が育てた花を飾ってお客様にご覧いただいております。
今年も立派な花を咲かせております。
　　　

　　
サツキ（皐月、学名 Rhododendron indicum）はツツジ科の植物で、盆栽などで親しまれています。サツキツツジ（皐月躑躅）などとも呼ばれており、他のツツジに比べ一ヶ月程度遅い、旧暦の五月（皐月）の頃に一斉に咲き揃うところからその名が付いたと言われています。


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もうすぐ六月、初夏を向かえます。
また、この時期は夏の味覚の代表〝鮎〟の美味しい時期です。
初夏の若鮎が美味とされ、若鮎の塩焼きや天ぷらは珍重されます。同じ河川の鮎でも水が綺麗で上質の付着藻類が育つ上流域のものほど味が良いとされています。
当館も毎日新鮮な鮎を仕入れてお客様に提供させていただきます。
定番の『塩焼き』、新鮮さが自慢の『姿づくり』、三種類の鮎料理を一度に食す『塩焼き、姿づくり、棒ずし』のプランをご用意して皆様のお越しをお待ち申し上げております。
　　　

　　　　　　　　　定番の塩焼き

　　　　　　　　　新鮮な姿づくり
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栃木県旅館組合青年部の定時総会が開催されました。今年は県庁所在地の宇都宮で行われ、栃木県知事、宇都宮市長、県会議員さん、北関東信越地区の
青年部の代表も出席。
旅館業界のかかえる諸問題についても討議がなされ、知事よりは観光推進に向けた取り組みなどについてのご挨拶がありました。
また、講演会では「カクテルの街宇都宮」を代表する店〝パイプのけむり〟の山野井さんより貴重なお話を伺いました。

　　　　　　　　山野井氏の講演会

　　　　　　　　　　　福田富一知事よりのご挨拶

　　　　二次会は〝パイプのけむり〟に場所を移して餃子に次ぐ宇都宮の名物　カクテルを優雅に楽しみました。

アトラクションの県対抗のカクテルコンテスト　　各県の特色を生かしてのオリジナルカクテル作りは盛り上がりました。　　

　味、特色などについて審査。

　プロ顔負けの技を披露する人も。

　　右から2番目群馬県代表の「ボルケーノＭＡｘ」が見事優勝！
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