寒くなると体の温まる飲み物が欲しくなります。
当館では冬期間限定の『岩魚の骨酒』をご用意しております。
料理にも大変良く合い好評をいただいております。
丁寧に下処理をしじっくり焼きあがることにより、 川魚独特の臭みがなくなり、香ばしさと旨味が濃縮されます。
熱燗を注ぐことにより岩魚のエキスが酒に溶け込み絶妙の味わいを醸し出します。寒い季節ならではの味と風情をお楽しみ下さい。
　　　

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冬の新しい献立をご用意しました。
今月のお料理より『栃もちのあられ蒸し』をご紹介します。
栃木県名産とちの実より作られたお餅を小さく切り冬の野菜と一緒に蒸し上げました。
野菜からのエキスと和風の出汁が見事にマッチしています。
又、栃餅も大変やわらかでお雑煮風の蒸し物です。
是非、お召し上がり下さい。
　　　
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今年は例年に比べ雪も少なく暖冬と思っておりましたが、
1月の正月明けから大雪に見舞われています。
露天風呂もご覧のように雪におおわれ幻想的な雰囲気に変わりました。
今の時期にしか味わえない雪の露天風呂。
最初は寒いのですが我慢して素早く湯船に身を沈めると一瞬にしてそこは何ともいえない快感が待っています。
一度入ったら上がりたくない極楽の世界です。
皆様も貴重な体験をして見ませんか。
　　　　　
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年末に、京都嵐山の吉兆を訪ねました。日本料理では最高峰の一つに数えられます。門をくぐると侘び寂びの世界を感じさせる建物が見えてきます。玉砂利をふみしめると、中門で若い衆が出迎えてくれて美しく整った庭を通って玄関まで案内してくれます。玄関を上がると、美しく着物を着こなした仲居さん達が出迎えてくれ、廊下を案内されお部屋へ。
十年以上前にも訪れていますが建物、風情は当時と変わらぬままに受け継がれています。
お食事は、向付けから最後のデザート・お菓子まで、器、盛りつけ、お料理すべてが美しく優雅でした。
お料理は、比較的シンプルで上品な味でどの料理も満足。
そして、おもてなしが素晴らしく、目配り、気配りがすべてに行き届いていました。
女将さんにも色々とお気遣いいただきました。
特別な場所、特別な時間、特別なおもてなし、特別な料理に満足の時を過ごしました。
　　　　　　　

　　　　　　　　　風格のある門構え　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　
　　　　　　　　広々としたお部屋。
　　　　　
　　　　　　　　　向付　伊勢海老　利休麩　土佐酢のジュレ　器は永楽善五郎作　　透かし水仙　
　　　　
　　　　　　　　　お椀　柴舟
　　　　
　　　　　　　松葉ガニのお椀
　　　　　
　　　　　
　　　
　　　　　　　　お造り①　イカとトロの炙り　ゴマ、塩、にんにくのチップをお好みで付けて味わう
　　　
　　　
　　　　　　　松葉ガニ　ミソの柚子釜
　　　
　　　　　　豪華に盛り付けた　八寸　
　　　　　　
　　　
　　　　　　小皿に取り分けて　自家製のカラスミも
　　　
　　　　　　　焼き物　マナガツオの幽庵焼き。 辛子蓮根添え
　　　　
　　　　　　　炊き合わせ　　京都地鶏、京人参、野菜の酒粕味
　　　　
　　　　　　　　炊きこみご飯　　ふぐと白子
　　　　　
　　　　　　　　
　　　　
　　　　　　　デザートの盛り合わせ　　　
　　　　
　　　　　
　　　　　　　　お菓子　蒸かしたての　そば饅頭　　　最後は抹茶、塩入りほうじ茶で

　　　　　　お造り②　カワハギの薄作りと鮟鱇の肝
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新年あけましておめでとうございます。
皆様にとってすばらしい一年でありますようお祈り申し上げます。
元旦恒例の初詣は地元の塩原八幡宮へ出かけました。雪の舞い散る中一年の安全祈願を
行いました。
塩原八幡宮の歴史は今から1.500年以上前にさかのぼります。第１５代応神天皇(誉田別尊）が御祭神である八幡宮は、古くは貴族、その後代々の源氏が最も崇敬していた神社です。
塩原八幡宮には源義家(八幡太郎義家）の伝説があります。
源義家が東征の折塩原地内の２本の大杉に神気を感じたため勝利を祈願し勝利の御礼として神社を創建したとの伝説があります。（逆杉）
逆杉の雄杉(西側）の幹周１１．５メートル、雌杉８メートル樹高４０メートルの杉の巨木を代表として昭和１２年４月１７日、国の天然記念物に指定されました。
また境内に一夜にして天竹が生え、この矢により勝利したその伝説もあります。(一夜竹）
塩原八幡宮は平安時代に創建されて室町時代に再建され現在に至っていると伝えられています。
又、縁結び、夫婦円満、長寿、勝利、家内安全、厄除け開運の神様として隠れたパワースポットとなっています。
また境内には逆杉を育てた長寿の水として有名な塩原八幡宮の湧水が滝となって流れ出ています。自由に汲んでの持ち帰りも可能です。
当館ご宿泊の際はお立ち寄り下さい。
郵便番号 329-2924
住所 栃木県那須郡塩原町中塩原11
電話番号 0287-32-3912
ＦＡＸ番号 0287-32-2477
　　
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