栃木県の南部の佐野市は昔からラーメンの街として有名です。
青竹を使って打つコシのある太めの麺としょう油味が特徴です。
市内全域には二百数十件の店が競っています。
最近のグルメブームもあり人気店は平日でも行列の店もあります。
先日、鶴瓶さんの「家族に乾杯！」と言う番組で紹介されたお店も早い時間より
行列ができていました。
あっさりしてコクのある澄んだスープは大変美味しかったです。
当館より約90分。
ご旅行の際はお立ち寄りください。

犬と雪上を走り抜けるイベント「スラロームＤＯＧスキー大会ｉｎしおばら」（塩原温泉観光協会主催）が２日、那須塩原市のハンターマウンテン塩原で開かれた。首都圏や静岡県など県内外から、初開催だった昨年の倍以上の39組、29頭が出場し熱戦を展開した。
競技はスキーやスノーボードに乗り犬を連れて旗門を通り抜ける「スラロームＤＯＧスキーＧＳ」と、犬を連れてゲレンデを駆け下り途中で塩原のご当地グルメ「とて焼き」を早食いしてゴールに駆け込む「ラン＆スイーツ」の２種目。
　この日は標高１１００メートル余りのゲレンデも春の陽気で参加者は愛犬と伸び伸び駆け回り珍プレーも続出。タイムは二の次で雪上の運動会を楽しんでいた。
　（下野新聞抜粋）

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総務省の家計調査（速報値）が１日発表され、２０１２年の宇都宮市の１世帯当たりギョーザ購入額は４３６５円で、首位の浜松市とは３０５円差の２位にとどまったことがわかった。２年連続で日本一に届かなかった。
調査はスーパーなど小売店で購入したギョーザが対象で、専門店で食べたものは「外食」に分類され対象外。
【下野新聞抜粋】

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鰤は１２月から３月にかけてが旬。天然の鰤は寒い時期に脂を蓄え、もっとも美味しくなります。ですが４月に入るとだんだんと味が落ちていきます。せっかくの鰤を美味しい調理方法でお召し上がりいただければいいですね。
ブリを薄く切り白髪ねぎをくるみ、旨味を凝縮しただしにさっとくぐらせれば出来上がりです。
あまり火を通さないことが美味しく食べるコツです。
ポンズともみじおろしが合います。
是非、試してみてください。

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ロブション氏が世界中で展開する様々なレストランの中でも、最高峰のブランドとして世界で初めて登場したガストロノミー。
ミシュランガイド東京が発売された2007年より、三ツ星を獲得し続けている、日本屈指のグランメゾン。
日本国内やヨーロッパ各地からの旬の食材をふんだんに盛り込んだ季節限定のコース、華やかで優美な空間、完璧なまでに徹底されたサービス、伝統的かつ新感覚の料理数々には日本料理にも通じるものがあります。
前菜の盛り付けやメインの食材など日本料理の要素を取り入れた物も数多く見られます。日本料理はもとより世界各国の料理を食べて見識を広げることも大事なことと思います。
そこには、新しい料理のヒントが隠されています。
~Menu~
imaginé par Joël Robuchon
˜˜˜˜˜
Amuse-Bouche
Le Caviar
en fine gelée coraillée servi en surprise
ロブションブランドのキャビア缶
***
L’Oursin
accompagné d’une purée de pomme de terre au café
aux fines graines de couscous et concombre
avec un blanc-manger et une crème de fenouil
特選生ウニ３変化
コーヒーの香るロブション風ピュレと共に
ウニのブランマンジェとフヌイユのヴルーテ
自家製海藻塩でマリネしてからキュウリと大根のロールにのせて
La Pomme de Terre
en duo mêlé comme un carpaccio à la tomate confite et truffe
北海道産インカのめざめ マリネしカルパッチョ仕立てに、トマトコンフィとトリュフを散らして
Les Crustacés
en bouillon épicé aux herbes fraîches
le Tarabagani friand avec une émulsion épicée au curry vert
la Langoustine servie avec une crème et huile de citronnelle et des poireaux étuvés
旬の甲殻類３変化
スパイスとフレッシュハーブの香る 甲殻類のブイヨンに浮かべて
タラバ蟹 ミントと共にブリック揚げ、グリーンカレーのソースと
ラングスティーヌ ポロ葱のエテュベとシトロネルの香りのクレームを添えて
La Noix de Saint-Jacques
étuvée à la fleur de sel, salade de truffe à la vinaigrette au céleri
活ホタテ貝と根セロリ フレッシュトリュフのサラダ なめらかな根セロリのヴィネグレットを添え
Le Velouté de Daïkon
onctueux avec une râpée de truffe noire et foie gras sauté
三浦大根のヴルーテ なめらかに仕上げ、フォアグラのポワレと共に
Le Gorgonzola
en royale avec des pommes et raisins
ゴルゴンゾーラピカンテ ロワイヤル仕立てにし、紅玉とレーズンをのせて
L’Amadaï
cuit en écailles et servi sur une nage au bulbe de lys
萩直送甘鯛 うろこ付きで香ばしく焼き、百合根と柚子のナージュに浮かべて
Le Boeuf
rôti au poivre noir et légèrement laqué sur une purée de pomme de terre et croustillants de salsifis
特選和牛 黒こしょうの香りをまとわせながらロースト
ロブション風ピュレにのせ、香ばしいゴボウのクリスティアンと共に
Les Légumes
étuvés en cocotte au topinambour croustillant
旬の野菜達 小さなココットでエチュベに、トピナンブールのチップを散らして
***
La Griotte
en gelée avec une glace à la pistache
グリオット キルシュでマリネし、ジュレとグラスピスターシュと共に
Le Dhalia Rouge
légèreté de fromage blanc au citron vert sur un sablé breton
ダリア ライム風味のチーズケーキ、フリュイ・ルージュのクーリとバジルのグラス
***
Le Café express ou le Thé
et ses douceurs sucrées
カフェとミニャルディーズ
















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