2012年1月26日
ひつまぶし
更新日時：2012年1月26日
ひつまぶしと言えば名古屋の蓬莱軒と言われたほどですが、最近では、全国のうなぎ屋さんでも
食べられる店が多くなりました。
食べ方はお店により多少異なりますが、
ご飯の上に刻んだ鰻が載ったまま出されるので、これをしゃもじで”十”の形に切分ける。その後、以下の3種類の食べ方を順番に行います。
最初はこれをそのまま茶碗に一杯取り、そのまま食べる。
次はおかわりの様に2杯目を取り、薬味（わさび・のり・みつば等）をのせて食べる。薬味は葱・山葵・海苔が基本で、ウナギによく合う3種です。これらの味の変化を楽しみながら味わう。
3杯目は2杯目の様にしたものにお茶（煎茶）もしくはだし汁をかけ、さっぱりとお茶漬けのように食べる。
最後は1～3のうち最も気に入った食べ方で食べる。
これでひつまぶしの虜になります。
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作成者：shimofujiyaカテゴリー：お知らせ
