2010年2月21日
☆佐野ラーメン
更新日時：2010年2月21日
宇都宮の餃子と並ぶ栃木県のもう一つの名物が「佐野ラーメン」です。
竹を使って麺をうつ、青竹打ちの平麺が特徴で、これは青竹に脚をかけ、竹の下に麺の材料となる練った小麦粉の塊を置き、ジャンプしながら延ばしていく
独特の製法で作られます。
スープは東京ラーメンに近い透き通った醤油スープが主流でさっぱりしています。市内にはたくさんのお店があり、佐野厄除け大師、佐野アウトレットと並ぶ佐野観光のに中心的存在です。
今回は佐野ラーメンの行列の出来る店「万里」の兄弟店で以前は栃木県の藤岡で営業していた「千里」と言う店をたずねました。
ここの麺も青竹のこしのある中太の平打ち麺で、
食べてみると全体的に柔らか目でなく、また、硬めでなくほどよい茹で加減でおいしくいただけました。
スープは「万里」と同じように、しょう油を控えたダシの効いたおいしいスープで、これに大きなやわらかチャーシュー、味のよいメンマとネギが加わり、とてもおいしいラーメンでした。
餃子は万里にモチモチ感のある皮がぎっしり詰まった具を包み込んでいて、
とてもジューシーでボリュウムも満点でした。
また一つ美味しい店を見つけました。
当館より東北道「佐野藤岡インター」経由 約90分
東京方面よりご来館の際は途中下車でお楽しみいただけます。
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作成者：shimofujiyaカテゴリー：お知らせ
