2009年6月
夏をまるがじり！黒毛和牛霜降り＆ 鮎 の食べ比べ♪ プラン
更新日時：2009年6月15日
夏は鮎の美味しい季節です。
旬の味覚を充分お楽しみいただけるプランをご用意しました。『期間限定』の【鮎料理】のプランです。
川魚が苦手でも鮎は食べれるお客様もいらっしゃいます。
今回は【鮎の塩焼き】【鮎の姿づくり】【鮎の棒すし】の三品に季節の会席料理をプラスした内容です。
鮎ばかりではあきてしまうとおっしゃる方にもピッタリの内容です。
那珂川水系の清流で育った新鮮な鮎を毎日仕入れご提供いたします。
臭みも少なくクセのない味はリピーターのお客様にもご好評です。
この夏のおすすめ料理プランです。
地域ブランド 塩原温泉 やまの宿 下藤屋
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作成者：shimofujiyaカテゴリー：お知らせ
☆そばの三立て
更新日時：2009年6月11日
美味しいそばの三要素としてよく三立て（挽き立て、打ち立て、茹で立て）と言われます。そばは生き物と同じですぐに変化をしますし、美味しく食べるにはそれなりの努力が必要となります。シンプルな食べ物こそ原料と技量に左右されるのです。最近は健康志向でそばを食べる機会も増え、出張等で出かけると御蕎麦屋さんへ入ることが多くなりました。
先日も茨城県の山の中に名人が打つ美味しい蕎麦屋を発見しました。
開店前には既に行列ができ人気のほどがうかがえます。
そばは注文が入ってからこねて打ってくれます。少し時間はかかりますが
待つだけの価値はあり、歯ごたえと喉ごしは最高です。
そば粉もその日の朝に挽いているそうです。
温泉もやはり汲み立てが一番。源泉より湧き出し硫黄泉をそのまま浴槽へ注ぎます。
一切手を加えず自然のままに掛け流します。
温泉も鮮度が命です。
そばを打っている様子がガラス越しに見られます。
せいろそば 大盛
地域ブランド 塩原温泉 やまの宿 下藤屋
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作成者：shimofujiyaカテゴリー：お知らせ
八宝茶
更新日時：2009年6月6日
本場中国で飲まれる『八宝茶』と呼ばれるお茶があります。紅なつめ、クコ、龍眼、菊花、氷砂糖、百合根、クルミの入った器にジャスミン茶をいれて飲みます。特に味付けの辛い四川料理にはよく合います。
時間がたつと氷砂糖がとけだしほど良い甘みを発し、辛くなった口を和らいでくれます。そして、又次の料理へと進みます。
このお茶は独特のティーポットでティーマスターと呼ばれる茶芸職人により
アクロバットのようなパフォーマンスにより注がれます。
中国では資格制度があり最高位は特級の位です。
この店の名物の一つです。
地域ブランド 塩原温泉 やまの宿 下藤屋
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