2008年11月19日
ミシュランガイド 2009
更新日時：2008年11月19日
レストランなどの格付け本として世界的権威を誇る「ミシュランガイド」の東京編２００９年版が発表されました。
☆☆☆は昨年より一軒増えて9店。
☆を無くした店、新たに☆を獲得した店と多少の入れ替えがありましたが
大きな変更はなく、初年度程のインパクトは感じられませんでした。
又、あのルイヴィトンも同様の本を出版し話題を集めました。
東京のグルメ業界は不況知らずなのでしょうか益々、地方との格差を感じました。 先日、三ツ星の【玄冶店 濱田家】へ出かけました。伝統と格式を誇るお店に洗練された会席料理は日本料理を出している旅館にとってはひとつの目標です。しかしお越しになるお客様は決して三ツ星の料理を求めているわけではないと思います。その土地で採れる新鮮な食材に手を加え真心を添えて当館ならではの三ツ星料理をお出ししたいと考えております。
会席料理献立の一部
地域ブランド 塩原温泉 やまの宿 下藤屋
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作成者：shimofujiyaカテゴリー：お知らせ
