秋に収穫した新ソバを大寒の日に冷たい清流につけ、アクを抜き、立春の日に引き上げる。その後、晴天続きを見計らい、山間の寒い風と真冬の紫外線の強い太陽光線でさらし乾燥させた玄ソバを使用します。これは、厳寒の自然の力を巧みに利用してそばの実の質を変えると共に、冬の天候にさらしてアクを抜き、虫やかぶれからソバを守り保存する昔ながらの生活の知恵。寒晒しにされたソバの実は、通常のそばより甘味のある喉ごしの良い蕎麦になると云われています。
栃木市にある坂東観音霊場第十七番札所、出流山満願寺の門前は昔から美味しいそばを食べさせる店がたくさんあることで知られています。地元の観光協会が中心になり冬の閑散期にすこしでもお客さんを集客しようと数年前より「寒晒しそば」のキャンペーンを行っています。大変喉越しも良くなめらかな美味しいそばに評判も上々とのこと。
昨今の不況はどこの観光地もお客様の誘客に知恵を絞っています。
少しでも美味しい物を食べていただけるようこれかも研究が必要ですね。
　当館より　出流山満願寺へは、東北自動車道　栃木インター経由で約90分。
　　　　　　　
　　　　　　　　　出流山　満願寺　山門
　　　　　　　
　　　　　　　　　喉ごしもなめらかな　寒晒しそば
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日経新聞の生活情報紙日経プラスワン｢温泉列島再発見｣に掲載されました。
温泉列島再発見は全国の温泉地を舞台にした新しい動きやユニークな取り組み を紹介する松田先生執筆による人気のコラムです。
一月に取材を兼ねてご宿泊いただきました。記事によりますと松田先生の痛風の発作も一夜にして回復されたとのことです。長い間不自由だった右足の痛みもピタリと止まりました。まさに当館の温泉の効能を証明することになりました。これからも温泉の泉質にこだわりながら貴重な温泉文化を残していきたいと思います。
　　　
　　　　　
　　　　　　

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2月3日は節分豆まきです。当館でもお客様に豆をお配りしたり、玄関で豆まきをしたり年に一度の大切な行事です。
節分の起源は、昔の大晦日の宮中行事「追儺」という鬼払い(厄除け)の儀式にありると言われています。この厄除けの儀式の1つに「豆打ち」というものがあり、これがのちの「豆まき」になったようです。
宮中行事の「追儺」の儀式のうち、とくに「豆打ち」が民間へ広まり、その時期も暦月の年の終わりである大晦日から、二十四節気(節月)による年の終わりである冬の節分(立春の前日)の行事へと変わって、豆まきとなったようです。
今年一年の厄除けと幸せが来るように願いをこめて豆まきをしましよう。
　　　　　　　　福は内～　鬼は外～
　　　　
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温泉教授の愛称で知られる松田忠徳先生がご来館されました。松田先生は文学博士、旅行作家、モンゴル研究家で現在は
札幌国際大学大学院教授（温泉学）として教壇に立っております。
｢温泉教授｣の異名で知られる温泉学の第一人者で、全国の温泉地域活性化の指導も行っています。
これまでに巡った温泉は４,６００湯を超えます。
今回は当館の取材を兼ねてのご宿泊でした。何度も当館の硫黄泉に入り効能を確かめていただきました。
あらためて「温泉教授の太鼓判」をいただきました。

　皆様も当温泉にお入りいただきその効能をお確かめ下さい。
　　　　　　
　　　　　　　　　　塩原温泉内を取材中の松田先生
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栃木県はいちごの生産量が日本一です。県内各地でいちごが生産されています。中でも　とちおとめ　は全国ブランドとして知られています。
とちおとめは促成栽培に適し、主に東日本のいちご産地で栽培されています。
果実は大果で、糖酸のバランスがとれ食味が極めて良く、高い市場評価を得ています。
平成１６年産から平成２２年産まで７年連続して作付シェアナンバー１を誇っています。
当館でも冬～春のスペシャルプランとして地元の農園で栽培される甘～い
いちごの食べ放題のプランを実施しております。直接農園で新鮮ないちごを
摘んで食べていただくプランです。
いちごは栄養の面においてもすばらしい食べ物です。
ビタミンＣの含有量は果実の中でもナンバー・ワンで、みかんの２倍もあります。
他にもカリウム・ブドウ糖・果糖・リンゴ酸・クエン酸なども多く含みます。
風邪の予防・ストレス対策・疲労回復・高血圧の予防・便秘のとき・肌の老化をふせぐ・皮膚や血管、粘膜を強くする効果があります。
さらに当館の温泉と組み合わせると大変な効能を得られます。
この冬はいちごと温泉で免疫力をアップして乗り切りましょう。
　　　　　　

　　　 　　温かなビニールハウスの中では、たくさんのいちごが実ってます。
　　　　　　　
　　　　
　　　　　

　　　　　　
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