知人より鴨肉をいただきました。
調理して食べることにしましたが、洋風の調理法がわからず
知り合いのシェフにお聞きしさっそく料理にとりかかりました。
鴨ロース（胸肉）に塩・胡椒、油をひかずフライパンで皮の方から焦げ目が
つくまで両面焼きます。
あとはアルミホイルで包んでオーブンに。（10分前後）
スライスして中がレアに仕上がればＯＫ。
ソースはフライパンの鴨の脂に赤ワインとリンゴジュースを加え煮詰め
塩・胡椒、バルサミコ酢、隠し味に㊙の調味料そして、香辛料の
クローブを加え、仕上げにバターと小麦粉を少々混ぜたものを加えてとろみがつけば出来上がり。
さっそく試食しましたが思った以上に柔らかでジューシー。
ソースの味も良く我ながら満足。
赤ワインにもピッタリな料理でした。
　　　　
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栃木県では豊で美しい自然景観や温泉に恵まれ、歴史、文化資源、地域の魅力的な物産品や工芸品など様々な観光資源を有しています。こうした魅力をさらに磨きあげ、最大限に生かして「観光でまちを元気に！」するとともに、県、市町村、観光関連団体、そして県民が一丸となって「観光立県とちぎ」をめざしています。
今回の東日本大震災は国民生活に大きな影響を及ぼしていますが、、本県の観光地には地震等の直接的な被害、福島第一原子力発電所の事故による影響もほとんどなく、大気も、水も、食べ物も「安全で安心なもの」を提供しています。
県としては風評による栃木県の観光地への影響を完全に排除するため、改めて、ここに「とちぎ観光安全宣言」を行うものです。
加えて、本県の観光地は多くの被災者の方々の一時避難所にもなつています。避難されている方々を励まし、ともに「がんばれ日本、がんばれ日本の観光地」を確かなものとするため、是非、安心で安心な「とちぎの観光地」にいらしてください。
心から歓迎します。
　　　平成23年4月5日
　　　　　栃木県知事　　福田　富一
　　　原文を掲載しました。
　　　何とぞよろしくお願い申しあげます。
　　　
　　　　　　　

本日、塩原温泉街を流れる箒川で鱒釣りが解禁され多勢の太公望で賑わいました。
晴天に恵まれましたが寒の戻りもあり、大変寒い一日となりました。
釣果の方はまずまずということです。
この解禁を皮切りに塩原温泉も長い冬から春へと変わりました。
地震による影響も心配されましたが、釣りたての新鮮な魚をさっそく焼いて食べている方もおり安心致しました。

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お隣の那須町の那須御用邸にある職員用の風呂を、同町に避難している大震災被災者に２６日から利用してもらうと宮内庁が発表しました。風呂には地元、那須の温泉が引かれています。
　「被災者のために」という天皇、皇后両陛下の意向を受けた対応で送迎バスを毎日確保するのが難しいことから、週に２回、１日約５０人を受け入れる予定です。
町内の４６人と福島県からの３０５人が公共施設などに避難中で、周辺自治体に身を寄せている被災者にも利用拡大を検討しているそうです。
ほかに宮内庁は被災者支援として、栃木県内の御料牧場の卵や缶詰を提供しました。
大変有り難いことです。
　　　　　　
　　　
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警察庁は23日、東北自動車道と磐越自動車道の通行規制を、24日午前6時から全面的に解除すると発表しました応急復旧が終了し、一般車両を含めたすべての車の通行を認めるようです。
　東北、磐越道はこれまでも被災地に向かう生活物資運搬車両などに限り通行を認めていましたが、全面解除により、企業の出荷や物流など経済活動の改善が期待できるということです。
　これで一般車両の通行規制区間は、道路復旧が遅れている山形道・月山インターチェンジ（IC）―西川ICの下り線、三陸道・鳴瀬奥松島IC―登米東和IC間の上下線、仙台東部道・仙台若林ジャンクション（JCT）―利府JCT間の上り線、常磐道・常磐富岡IC―いわき中央IC間の上下線のみとなりました。　
これで塩原温泉まで首都圏から直接結ばれました。
通常の時間、ルートでお越しになれ、さらにガソリン不足も解消されつつ
あるとのことです。早春の塩原温泉へお越しをお待ち申しあげております。
　　　　
　　　　
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