京都老舗で師走の京料理を味わう
更新日時：2012年12月20日
京都は老舗の料理屋さんが軒を連ね日本料理を扱う旅館としては献立、素材、調理方法と大変参考になります。年に何度かは京都を訪れて評判のお店を食べ歩いています。伝統的な料理や現代的な要素を取り入れた料理など多彩です。
いつ行っても新しい発見のある街です。
季節の室礼 餅花
師走の献立
向付 寒鰤 辛味大根 土佐醤油 器 乾山写し ？
向付 てっさ てっぴ あしらい一式 ぽん酢
蓋物 若狭ぐじ蕪蒸し 銀餡かけ 海胆 木耳 百合根 銀杏 三つ葉 山葵
焼き物 柚子釜焼き 柚子味噌 帆立 海老 海老芋 金時人参 柚子
強肴 鴨鍋 九条葱 鴨丸 粉山椒
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作成者：shimofujiyaカテゴリー：お知らせ
