フィレンツェの名店
更新日時：2010年11月24日
イタリア・フィレンツェでの名店で世界中からこの店を目当てに集まります。
フィレンツェは、ルネッサンスの街並が今に生きる古都。旧市街のなかに多くのリストランテやトラットリアがひしめいています。
このお店の初めての海外支店が東京にオープンしました。珍しさもあって連日混雑をしています。この店の名物のサルデーニャ産からすみを使ったスパゲッ
ティーはすりおろしたからすみにエキストラ・ヴァージン・オリーブオイル、唐辛子、バジリコを合わせてすり混ぜたところに、パスタのゆで汁を加えたソースを、細めのスパゲッティに絡めます。ゆで汁以外は一切加熱しない、そのソースのなめらかさとからすみの芳醇な旨味を堪能する一皿です。
正直少し塩辛く美味とまではいきませんでしたが、日本の洋食のお店で出す
たらこスパゲッティーに良く似た味つけでした。
話のタネに一度は出かけて見てはいかがでしょうか。
ガルガ風のサラダ パルミジャーノチーズとパルミット（椰子の芽）手前の丸くて白い物。ルッコラ、アボガドも入ってます。
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作成者：shimofujiyaカテゴリー：お知らせ
