☆☆☆ 三ッ星レストラン
更新日時：2010年6月6日
レストランの格付け本『ミシュランガイド』の東京版で2年連続の三ッ星を獲得した日本を代表するフレンチのレストラン
『ロオジエ』 久しぶりに訪れました。
いつ行っても料理は、期待を裏切ることなく、大変美味しく繊細なものばかり。フレンチの食材と技術はもちろんのことですが、日本の季節の食材も多くとりいれ、うまく融合させていることに感心します。それと、食後のデザートの種類と量の豊富さです。デザートでこれほど満足するのはロオジエだけでしょうか。さすが私も満腹を通り越してギブアツプでした。
アミューズ2種
前菜 ブルターニュ産オマール海老と野菜のパリジェンヌ
ヴァニラ風味のトマトチャツネ
前菜 鴨フォアグラのグリエ カシスとエルダーフラワの香り
肉料理 乳飲み仔豚トリュフ風味のポレンタとシンプルなジュヴェルヴーヌの香り
肉料理 シャラン鴨の料理
魚料理
デザート サバラン
デザート ワゴン
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作成者：shimofujiyaカテゴリー：お知らせ
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