黒玉子｜ブログ|塩原温泉下藤屋

黒玉子

更新日時：2015年5月8日

箱根の大涌谷の黒玉子は有名ですが当館の源泉でも黒玉子は作れます。温泉は同じ硫黄を含んだ成分なので湧き出している場所（約80度）にカゴに入れた生玉子を約1時間程度浸しておくとご覧のような真っ黒なゆで玉子ができあがります。
こちらは試食用でお客様にはお出ししておりませんが
朝食には同じ源泉に十数分浸した半熟の温泉玉子をお出ししています。色は黒ではなくネズミ色をしています。時間をかけると
色は濃くなります。是非、ご賞味下さい。