やまの宿下藤屋

旬のお料理

塩原温泉「地のもの、旬のもの」 特別料理

旅の楽しみの一つに、その土地ならではの味との出会いが挙げられると思います。
塩原ならではの旬の素材をきちんと手をかけ調理した、特別料理を多数ご用意してお待ちしております。

清流育ち!岩魚or鮎の塩焼き

清流育ち!岩魚or鮎の塩焼き

1人前(一匹) 900円税別
清流で育った新鮮な岩魚と鮎の塩焼きです。焼きたてをお出ししておりますので、熱いうちにお召し上がりください。

  • ※岩魚は夏季は除きます。
  • ※写真は料理例(2人前)です。
新鮮お刺身 鮎の姿造り

新鮮お刺身 鮎の姿造り

1人前 1,500円税別
清流育ちの鮎を姿造りにしました。岩魚の姿造りと食べ比べてみてください。

  • ※夏季のみとなります。
  • ※写真は料理例(2人前)です。
新鮮お刺身 岩魚の姿造り

新鮮お刺身 岩魚の姿造り

1人前 1,500円税別
清流育ちの岩魚の姿造りです。身がひきしまった新鮮な岩魚のお刺身をぜひ、堪能してみてください。

  • ※夏季は除きます。
  • ※写真は料理例(2人前)です。
古来より珍重! 岩魚骨酒

古来より珍重! 岩魚骨酒

(大)4,500円税別 (小) 2,500円税別
精力酒として古来より珍重されてきた岩魚の骨酒は、寒い冬にぴったりの一品です。 最後に、柔らかくなった岩魚とお酒をまぜて、一緒にお召し上がりください。

鍋用 特選和牛肉の追加

鍋用 特選和牛肉の追加

1人前 3,500円税別
当館特選の霜降り和牛のお肉です。1人前 120gございます。お鍋のお肉をもっと食べたい方は、ぜひ、ご注文ください。

  • ※写真は料理例です。
低カロリーで栄養たっぷり 馬刺し

低カロリーで栄養たっぷり 馬刺し

1人前 2,000円税別
低カロリーで栄養価の高い馬刺しを、ぜひお召し上がりください。

  • ※写真は料理例です。
意外とあっさり! 鴨鍋

意外とあっさり! 鴨鍋

1人前 2,500円税別
地元で採れた新鮮なお野菜とあっさりとした鴨肉をコクのあるスープで煮込みました。体のあたたまる料理です。

  • ※写真は料理例です。(要予約)

お料理によく合うお酒を厳選しました おすすめのお酒